We denken vaak bewust na over de keuzes die we maken in de supermarkt. En de vraag “Wat eten we vanavond?” is in veel huishoudens een dagelijks terugkerend onderwerp. Maar hoe zit het met andere vragen over eten, zoals: “Hoe vaak eet je op een dag?” of “Hoe eet je?” Neem je de tijd en eet je bewust en in rust, of gehaast en met afleiding? Deze vragen worden vaak minder gesteld, terwijl ze juist waardevolle inzichten bieden voor je gezondheid.
Het moment van eten en de mate van aandacht die je aan je maaltijd besteedt, kunnen een grote impact hebben op je spijsvertering, energieniveau en je algehele welzijn.
Zonder afleiding eten
Wist je dat je spijsvertering al begint bij je ogen en neus? Wanneer je een maaltijd ziet, ruikt, of er zelfs maar aan denkt, bereidt je lichaam zich voor op het spijsverteringsproces. Dit staat bekend als de cephalische fase van je spijsvertering. Je hersenen sturen signalen naar je maag en speekselklieren om maagsappen en speeksel vrij te maken. Dit zorgt ervoor dat het voedsel gemakkelijker verwerkt kan worden zodra het in je maag komt. Daarom is het belangrijk om met aandacht en zonder afleiding te eten, zodat je lichaam beter in staat is om deze voorbereidende stappen uit te voeren.
Volgens oude wijsheden:
In de Ayurveda, een eeuwenoude Indiase gezondheidsleer, wordt veel waarde gehecht aan hoe en wanneer je eet. Marleen Dijkhoff en Cielke Sijben verwoorden dit prachtig in hun podcast: De Ayurveda Podcast. Het gezegde “Je bent wat je verteert” benadrukt dat het vooral gaat om wat je lichaam daadwerkelijk kan verwerken. Dit hangt af van de kracht van je spijsverteringsvuur, ook wel “agni” genoemd. Een sterk agni zorgt ervoor dat je lichaam voedingsstoffen goed verteert en omzet in energie. Bij een zwak spijsverteringsvuur verloopt dit proces minder efficiënt, waardoor voedingsstoffen minder goed worden opgenomen. Overigens wordt afgeraden om veel te drinken tijdens een maaltijd, omdat dit je spijsverteringsproces kan verstoren.
Ook in de traditionele Chinese geneeskunde (TCM) ligt veel nadruk op hoe je eet. De focus ligt hier op langzaam eten en goed kauwen, zodat je lichaam de voedingsstoffen optimaal kan verwerken en opnemen. Probeer eens 30 tot 50 keer per hap te kauwen. Het is even wennen, uitdagend en daarmee juist mindful.
Healthy Habits:
Elke dag eet ik mijn maaltijden zonder afleiding. Ik zet mijn telefoon uit en richt mijn aandacht volledig op mijn bord. Dit helpt me niet alleen bewust te eten, maar ondersteunt ook mijn spijsvertering. Dit maakt mij een bewuster persoon.
Ik neem de tijd om elke hap goed te kauwen. Met 30 tot 50 keer kauwen per hap geef ik mijn lichaam de kans om voedingsstoffen beter op te nemen, zodat ik een gezonder persoon word.
Voor elke hap neem ik een moment om mijn eten te zien en te ruiken. Door bewust stil te staan bij mijn maaltijd stimuleer ik mijn spijsvertering en geniet ik meer van het eten. Dit eenvoudige ritueel versterkt mijn verbinding met mijn lichaam en maakt mij een zorgzaam persoon.
